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RECETAS FÁCILES PARA NAVIDAD

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¡Diciembre ya está aquí familia ChicAdictil! Y este año, no quiero que se me venga el tiempo encima para preparar las cenas y reuniones con amigos. Por eso, he seleccionado un par de recetas fáciles, para Navidad, que van a dejar a vuestros invitados con ganas de más.

Debo confesaros, que no soy muy manitas en la cocina. Así que ¡busco cocinero! jaja 😉 Pero, lo cierto es que mientras decido si hacer una cena formal o algo más íntimo, quiero aprender y dar un homenaje a mis seres queridos. Así que, he encontrado un par de recetas fáciles del chef Karlos Arguiñano que son una buena alternativa para empezar una tradición diferente en estas Fiestas.

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Aunque mi debilidad son los postres, tengo que satisfacer también los paladares salados mis ChicAdictas. Un aperitivo rico y fácil de hacer son las tartaletas variadas: de pollo con mayonesa y pistachos, de queso con salmón y cebollino o de foie con cebolleta. La verdad, de sólo escribirlos ya me entrado el hambre, ¿y a vosotras?

RECETA DE TARTALETAS VARIADAS PARA NAVIDAD:

 Ingredientes:

24 tartaletas

1 filete de pechuga de pollo de 100 gr

1 huevo

100 gr de queso de untar

60 gr de salmón ahumado

60 gr de block de foie mi-cuit

1 cebolleta

1 cucharada de pistachos picados

1 cucharada de huevas de lumpo (negras)

aceite de oliva virgen extra

vinagre

reducción de Módena

cebollino picado

sal

pimentón

pimienta

perejil

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Preparación:

  Picad la cebolleta en daditos y ponedla a pochar en una sartén con aceite. Reservad.

Para la mayonesa, colocad un huevo en el vaso de la batidora, agregad un chorrito de vinagre, una pizca de sal y abundante aceite. Luego, triturad obtener una mezcla homogénea.

Salpimientar el filete de pollo y cocinadlo a la plancha. Picadlo finamente y colócalo en un bol. Agregad la mayonesa y un poco de perejil picado. Mezclad bien y rellenad las tartaletas con la mezcla. Para finalizar, espolvoreadlas con los pistachos picados y un poco de pimentón.

Para la tartaleta de queso de untar, colocad este en un bol. Picad el cebollino finamente y mezclad ambos ingredientes. Picad el salmón finamente e incorporadlo. Mezclad todo muy bien y rellenad las tartaletas. Luego, adornadlas con las huevas negras.

Para las tartaletas de foie, cortad un block de éste en cuadraditos y colocdlo en un bol. Agregad la cebolleta pochada y removed suavemente. Rellenad las tartaletas y añadid un poco de pimienta negra junto a la reducción de Módena.

Para finalizar, servid y adornad con una rama de perejil.

Mientras pienso si poner anuncio de trabajo gratis para contratar un chef y hacer una súper cena de Noche Vieja, no puedo dejar de enseñaros esta receta de la repostera Eva Arguiñano para preparar un dulce de coco.

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RECETA DE DULCE DE COCO PARA NAVIDAD:

 Ingredientes:

650 ml de leche

1 rama de canela

100 gramos de coco rallado

50 g de azúcar

4 yemas

1 melocotón

25 g de harina de maíz refinada

canela en polvo

hojas de menta

Para el caramelo:

50 g de azúcar

agua

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Preparación:

Para hacer el caramelo, poned a calentar en una sartén 50 g de azúcar y una pizca de agua. Mezclad bien y cuando empiece a coger un poco de color, repartidlo en 4 moldes. Mientras, pelad el melocotón, cortadlo en daditos y esparcidlos sobre el caramelo.

Mezclad 75 ml de leche con la harina de maíz refinada en un bol. Añadid las yemas y mezclad bien.

Poned a calentar en una cazuela el resto de la leche (575 ml), el coco y la rama de canela hasta que empiece a hervir. Luego, añadid las yemas, mezclad bien y colócalo de nuevo en la cazuela. Cocinad la mezcla sin dejar de remover hasta que espese.

Para finalizar, añadid la crema en los moldes y dejad que se temple. Espolvoread con un poco de canela en polvo y adornad con unas hojas de menta antes de servir.

Contadme mis ChicAdictas, ¿os gusta cocinar? ¿Tenéis planes ya para las cenas de las Fiestas? ¿Soléis contratar un catering o preferís algo más sencillo en familia?

¡Besazos CHICADICTILES y feliz diciembre!

Ricmary ♥

Las Chic-Adict@s han comentado (7):

  • Madre mía qué pintaza tiene todo, me ha encantado el post, me parece súper útil.
    Un beso cielo.

    Responder
  • Hola guapisima!!

    Muchas gracias por compartir las recetas!! Son ideales
    para estas fechas que están a puntito de entrar

    Muchos besos amiga

    Responder
  • Que buen post.

    Responder
  • Hola guapa
    Que maravilla de recetas! La verdad es que me encanta probar cosas nuevas y tienen una pinta deliciosa todas!
    Un besazo

    Responder
  • Me ha entrado el hambre solo leerte! Las tartaletas son una super buena opción sobre todo para ir picando algo mientras esperas que lleguen todos los comensales y que la cena esté lista. Me las apunto!!
    un besito guapa

    Responder
  • Me encantan todas las ideas!! Muchísimas gracias por compartir

    Responder
  • Sólo conocerte se me ha hecho a boca agua! Carlos Arguiñano es un gran cocinero. A ver si me animo a probar alguna de éstas recetas! Un abrazo

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